Bò sốt vang là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng những miếng thịt bò mềm tan trong miệng.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc, hãy cùng tham khảo bài viết này. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ sơ chế nguyên liệu đến hoàn thiện món ăn, giúp bạn dễ dàng nấu được món Bò sốt vang ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Hãy cùng bắt tay vào bếp và nấu món Bò sốt vang thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

500g thịt bò nạc vai hoặc bắp

500g cà chua

2 củ hành tây

3 tép tỏi

1 củ gừng

1 thanh quế

2 hoa hồi

1 thảo quả

50ml rượu vang đỏ

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê bột ngọt

Dầu ăn

Hành lá, ngò rí

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong 30 phút.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.

Quế, hoa hồi, thảo quả rửa sạch.

2. Nấu bò sốt vang:

Phi thơm tỏi băm và gừng băm với dầu ăn.

Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.

Cho cà chua, hành tây vào xào cùng.

Thêm nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt.

Cho quế, hoa hồi, thảo quả vào nồi.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Hầm nhỏ lửa trong 1-2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.

Cho rượu vang đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút.

Tắt bếp, múc bò sốt vang ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức nóng với bánh mì hoặc cơm.

Mẹo:

Nên chọn thịt bò nạc vai hoặc bắp để nấu bò sốt vang sẽ ngon hơn.

Có thể thêm cà rốt, khoai tây vào nồi bò sốt vang để món ăn thêm phong phú.

Nên hầm bò sốt vang với lửa nhỏ để thịt bò mềm và thấm gia vị.

Có thể thay thế rượu vang đỏ bằng bia